在年夜饭上，吃石梁河鱼头豆腐汤寓意着年年有余、富贵吉祥！石梁河鱼头豆腐汤是连云港的特色菜品之一，以石梁河水库的大鱼为原料，选用鱼头部分精心烧制而成，肉质饱满细嫩，口感鲜美。制作时先在锅中将鱼煎至金黄，再倒水焖煮，熬至奶白色后加入嫩滑的豆腐，文火慢炖即可。此菜汤汁浓郁，鱼肉鲜美，豆腐香气四溢，滋养身心。（记者：张明兴 视频：董放 杨子乐 通讯员：胡可艳 韩亮）